Instruktioner
Hårdkoka äggen till fyllningen, svalna dem i kallt vatten, skala dem och ställ dem åt sidan.
Värm ugnen till 180 °C (350 °F).
Smörj en Bundt-form eller ringform lätt.
Lägg baconskivorna i formen, överlappande så att botten och sidorna är väl täckta. Ändarna kan hänga något över kanten.
Lägg köttfärsen i en stor skål.
Tillsätt lök, vitlök, råa ägg, ströbröd, mjölk, senap, paprika, örter, salt och peppar.
Blanda allt noggrant tills allt är väl blandat.
Tryck ut ungefär hälften av köttblandningen i den förberedda formen.
Lägg de hårdkokta äggen jämnt i en cirkel ovanpå köttblandningen.
Bred ut resterande köttblandning över äggen och tryck försiktigt ner så att de är väl täckta.
Lägg de överhängande baconskivorna över köttblandningen.
Grädda köttfärsringen i en förvärmd ugn i cirka 50–60 minuter, tills den är genomstekt och baconet är gyllenbrunt.
Låt den vila i cirka 10 minuter efter gräddning och vänd sedan försiktigt ut den ur formen.
Skär upp och servera varm.
Tips
För extra krispigt bacon kan du ställa tillbaka köttfärslimpan i ugnen i ytterligare 8–10 minuter på en plåt efter att du har vänt den ut.
Köttfärsblandningen bör vara väl kryddad, eftersom den blir mildare under gräddningen. För en starkare smak kan du tillsätta lite muskotnöt, chili eller riven ost.
Serveringsförslag
Köttfärsringen passar mycket bra till potatismos, rostad potatis, ris, rostade grönsaker eller en färsk sallad. En enkel gräddsås, senapssås eller tomatsås smakar också utmärkt till den.
Förvaring
Läs vidare (>)
