Äppelkakor har varit en älskad klassiker inom hembakning i generationer. Doften av äpplen och kanel som fyller huset medan de gräddas väcker minnen av mysiga eftermiddagar och nybakade godsaker.
Dessa halvmåneformade äppelkakor är en modern tolkning av traditionella äppelkakor. Fyllningen förblir underbart saftig, medan degen blir lite krispig på utsidan och behagligt mjuk på insidan.
Bäst av allt är att du bara behöver några få ingredienser och enkelt kan anpassa receptet efter din smak.
Ingredienser
Ger cirka 16 äppelkakor
Till degen
300 g vetemjöl
150 g kallt smör
80 g socker
1 ägg
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 msk gräddfil eller naturell yoghurt
Till äppelfyllningen
3 medelstora äpplen
2 msk socker
1 tsk kanel
1 tsk citronsaft
1 msk smör
Till att pudra
Florsocker
Steg-för-steg-instruktioner
1. Förbered degen
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.
Tillsätt det kalla smöret i små bitar och gnid in det med fingrarna tills det bildas fina smulor.
Tillsätt socker, ägg och gräddfil.
Knåda allt till en slät deg.
Visa in degen i plastfolie och låt den vila i kylskåpet i 30 minuter.
2. Förbered äppelfyllningen
Fortsätt läsa (>)
