Förberedelse
Värm ugnen till 175 grader. Kyl. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper eller en silikonmatta.
Förbered blomkålen: Skär blomkålen i munsbitsstora buketter. Se till att de är lika stora för jämn tillagning. Skär större buketter i halvor eller fjärdedelar om det behövs.
Blanda: Lägg blomkålsbuketterna i en stor skål och blanda med olja, vitlök, gurkmeja, salt och peppar tills de är väl täckta.
Lägg den kryddade blomkålen i ett enda lager på en tallrik. Undvik att tränga den så att den ser vackert krispig ut.
Första steget i gräddningen: Grädda blomkålen i cirka 10 minuter i ugnen. Ta sedan ut den.
Förbered Galagala Honey Talk: Medan blomkålen är i ugnen, blanda sojasås, honung, äppelcidervinäger, riven ingefära, gurkmeja och (om så önskas) ingefära i en liten skål. Blanda väl.
Tillsätt glasyren: Häll hälften av glasyren över den förgräddade blomkålen och blanda väl för att täcka blomkålen. Ställ resten av glasyren åt sidan.
Andra steget i gräddningen: Sätt tillbaka blomkålen i ugnen och grädda i ytterligare 10–15 minuter, tills kanterna är gyllenbruna och krispiga och rosorna är mjuka.
Tillsätt resterande glasyr: Ta ut blomkålen ur ugnen och ringla omedelbart resterande glasyr över den.
Garnera och servera: Lägg blomkålen på ett serveringsfat och strö över färsk koriander eller persilja, sesamfrön och salladslök. Servera omedelbart medan den är varm och krispig.
