Förberedelse
Koka spaghettin i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara lite av pastavattnet.
Finhacka löken och vitlöken.
Tvätta och halvera körsbärstomaterna. Häll av majsen väl.
Skär salamin i små tärningar.
Värm oljan i en stor stekpanna. Stek salamin kort tills den är lätt krispig.
Tillsätt löken och vitlöken och fräs tills de är genomskinliga.
Tillsätt körsbärstomaterna och majsen och fräs i 2–3 minuter.
Rör i grädden och färskosten tills en krämig sås bildas.
Smaka av med salt, peppar och italienska örter.
Tillsätt den kokta spaghettin i stekpannan och blanda allt väl.
Om såsen är för tjock, tillsätt lite pastavatten.
Rör i eller strö över den rivna osten.
Servera med färsk persilja eller gräslök.
Tips
För en mildare version kan du använda kokt skinka eller kalkonbröst istället för salami. För en starkare version, tillsätt lite chili, paprika eller mer parmesanost.
Körsbärstomaterna bör bara sauteras kort för att hålla dem färska och saftiga.
Serveringsförslag
Denna pasta smakar bäst direkt från pannan. Den passar bra med en grönsallad, tomatsallad eller knaprigt vitlöksbröd.
Slutsats
Krämig spaghetti med salami, majs och tomater är snabb, mättande och full av smak. En okomplicerad pastarätt som är perfekt för en enkel lunch eller middag.
