Steg-för-steg-instruktioner
Steg 1: Förbered grönsakerna
Tvätta tomaterna noggrant under rinnande vatten.
Skär större tomater i bitar. Halvera eller dela cocktail- eller körsbärstomater.
Lägg tomaterna i en stor salladsskål.
Steg 2: Skiva gurkorna
Tvätta gurkorna noggrant.
Du kan låta skalet sitta kvar eller skala det delvis, beroende på din preferens.
Skär gurkorna i halva skivor eller kvartar.
Lägg gurkorna bland tomaterna.
Steg 3: Förbered löken
Skala rödlöken.
Skär den i tunna halvmånar.
Om du föredrar en mildare smak, blötlägg löken i kallt vatten i cirka 10 minuter och låt den sedan rinna av väl.
Lägg löken i skålen.
Steg 4: Hacka örterna
Tvätta persiljan och koriandern noggrant.
Torka örterna noggrant.
Hacka dem fint.
De färska örterna ger salladen dess distinkta arom.
Steg 5: Förbered dressingen
I en liten skål, blanda:
Olivolja
Citronsaft
Vinefärs
Vitlök
Honung
Salt
Peppar
Oregano
Rör kraftigt tills en slät dressing bildas.
Steg 6: Blanda salladen
Häll dressingen över den färdiga salladen.
Blanda försiktigt alla ingredienser.
Var försiktig så att du inte krossar grönsakerna.
Steg 7: Låt stå
Låt salladen vila i cirka 10 till 15 minuter innan servering.
Detta gör att smakerna kan smälta samman perfekt.
Tillagningstid
20 minuter
Tillagningstid
Ingen
Total tid
20 minuter
Portioner
4 portioner
Ungefärliga näringsvärden
Per portion ungefär:
Kalorier: 145 kcal
Kolhydrater: 10 g
Protein: 2 g
Fett: 10 g
Fiber: 3 g
Sockerarter: 6 g
Värdena kan variera något beroende på vilka ingredienser som används.
Tips för ett lyckat resultat
Använd mogna tomater
Smaken på salladen beror i hög grad på tomaternas kvalitet. Mogna, aromatiska tomater säkerställer bästa resultat.
Färska örter gör skillnaden
Använd färska örter när det är möjligt istället för torkade. De ger salladen en mer intensiv arom.
Salta inte för tidigt
Om salladen ska stå ett tag, tillsätt saltet precis innan servering. Detta kommer att hålla grönsakerna krispiga längre.
Använd olivolja av hög kvalitet
En bra extra jungfruolja förbättrar smaken avsevärt.
Servera väl kyld
Särskilt på varma sommardagar smakar denna sallad särskilt uppfriskande lätt kyld.
Varianter
Med fetaost
Tillsätt 150 g smulad fetaost för att göra salladen ännu mer smakrik.
Medelhavsvariant
Tillsätt:
svarta oliver
kapris
soltorkade tomater
för en medelhavssmak.
Med avokado
Tärnad avokado ger extra krämighet.
Med kikärtor
För en mer rejäl måltid, tillsätt en burk kikärter.
Med mozzarella
Mini mozzarellabollar passar perfekt med tomater och örter.
Kryddig variant
Fint hackad chili ger en trevlig kick till salladen.
Förvaring
Denna sallad smakar bäst färsk.
Den håller sig i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 24 timmar.
Efter längre förvaring kommer gurkor och tomater att förlora en del av sin krispighet.
Om du vill förbereda salladen i förväg, förvara dressingen separat och blanda allt ihop precis innan servering.
Frysning rekommenderas inte, eftersom grönsakerna blir mjuka efter upptining.
Slutsats
Denna tomat- och gurksallad med rödlök och färska örter bevisar att enkla ingredienser kan vara exceptionellt läckra. Kombinationen av krispiga grönsaker, aromatiska örter och en lätt citron- och olivoljadressing skapar en fräsch smakupplevelse som är perfekt för nästan alla tillfällen.
Oavsett om det är som tillbehör till grillfesten, en lätt lunch eller ett hälsosamt bidrag till en buffé, är detta recept snabbt att tillaga, mångsidigt och imponerar med sin naturliga fräschör. Prova det och njut av en sallad som ger stor smak med bara några få ingredienser.
