Ostquiche Lorraine är en förfinad variant av det berömda franska receptet med ursprung i östra Frankrike. Den kombinerar en krispig, hemlagad pajdeg, smakrikt rökt bacon och en krämig fyllning gjord på ägg, grädde och mjölk.
Tack vare tillsatsen av smält ost som Gruyère eller Emmentaler blir denna quiche ännu mer njutbar och aromatisk. Resultatet är en gyllene, lätt trådig och perfekt balanserad paj.
Perfekt för brunch, en avslappnad lunch eller en lätt middag med en grön sallad. Detta recept tar ungefär en timme att tillaga (exklusive vilotiden för pajdegen) och imponerar med sin smältande konsistens och autentiska smak.
Varför prova denna ostquiche Lorraine?
Ett traditionellt franskt recept som återupplivas med smält ost.
Krispig hemlagad pajdeg för ett resultat av bagerikvalitet.
En perfekt balanserad, krämig och len fyllning. Perfekt för brunch, picknick eller en lätt middag.
Lätt att tillaga med enkla ingredienser.
Praktisk information
Räcker till: 6 till 8 personer (pajform med diameter 26-28 cm)
Tillagningstid: 20 minuter
Degens vilotid: 30 minuter
Gräddningstid: 35 till 40 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Kalorier: Cirka 450 kcal per portion
Ingredienser
För den hemlagade pajdegen
250 g vetemjöl (T55)
125 g kallt osaltat smör, tärnat
1 nypa fint salt
50 till 60 ml iskallt vatten
För fyllningen
200 g rökt bacon
150 till 200 g riven Gruyère- eller Emmentalost
3 hela ägg
20 cl vispgrädde
20 cl helmjölk
Salt och nymalen svartpeppar
1 nypa muskotnöt (valfritt)
Tillagningssteg
