Traditionell fransk maräng är lätt, krispig på utsidan och smälter i munnen ✨
Den enklaste av maränger… men också den mest delikata att få perfekt.
⏱️ Förberedelse: 10 min
🔥 Gräddning: 1,5 till 2 timmar
🌡️ Temperatur: 90–100°C (195–212°F) varmluftsugn
🧾 Ingredienser (Klassisk botten – Exakta mått)
4 äggvitor (≈ 120 g) vid rumstemperatur
200 g strösocker
1 nypa salt (valfritt)
½ tsk citronsaft eller några droppar vitvinsvinäger
Kom ihåg detta förhållande: 1 äggvita = 50 g socker.
👩🍳 Förberedelse – Traditionell metod
