Hemlagade bullar behöver inte vara komplicerade eller tidskrävande. Med bara några få grundläggande ingredienser och lite tålamod kan du skapa mjuka, gyllenbruna bullar som smakar mycket bättre än köpta versioner.
Yoghurten ger inte bara en behaglig fräschör utan gör också degen särskilt smidig. Resultatet är fluffiga bullar med en delikat skorpa och en lätt, luftig konsistens.
Ingredienser
För 8 bullar:
500 g vetemjöl
250 g naturell yoghurt
150 ml ljummet vatten
7 g torrjäst eller 20 g färsk jäst
1 tsk socker
1 tsk salt
2 msk olivolja
Till pensling:
1 msk mjölk eller smält smör
Steg-för-steg-instruktioner:
1. Aktivera jästen
Blanda det ljumna vattnet med sockret.
Tillsätt jästen och låt den vila i 5 till 10 minuter tills skum bildas.
2. Gör degen
Lägg mjöl och salt i en stor skål.
Tillsätt yoghurt, olivolja och jästblandningen.
Knåda allt till en mjuk deg.
3. Knåda degen
Knåda degen i cirka 8 till 10 minuter tills den är slät och elastisk.
Tillsätt lite mer mjöl om det behövs.
4. Första jästiden
Fortsätt läsa (>)
