Varje bit smälter i munnen, 3 minuter körsbärskaka med vaniljpudding 😋

1 Separera först äggen, vispa äggvitorna tills de blir styva medan du strö över 2 matskedar socker.
2 Blanda nu smör, 170 g socker och citronskal tills det blir krämigt och rör sedan i äggulorna efter varandra.
Rör ner mjölet och 5 msk mjölk växelvis. Vänd i äggvitan. Bred ut degen i en springform klädd med bakplåtspapper.
3 Blanda puddingpulvret med 2 msk socker och 3-4 msk mjölk tills det är slätt. Koka upp den återstående mjölken, rör ner det blandade puddingpulvret, låt koka upp igen och låt koka i 1 minut.
Bred sedan ut puddingen över degen. Fördela de avrunna körsbären ovanpå. Strö över flingad mandel.
4 Grädda i 175° (förvärmd) i ca. 1 timme. Låt svalna. Strö över strösocker före servering. Smaklig måltid