Vispa de våta ingredienserna: Vispa äggen och helmjölken kraftigt i en stor bunke tills det skummar.
Tillsätt de torra ingredienserna: Häll kexmixen i skålen. Rör försiktigt med en stekspade tills allt är blandat. Vispa inte för mycket; några klumpar går helt fint.
Vänd ner det goda: Vänd försiktigt ner de avsvalnade korvsmulorna och den nyriven cheddarosten tills allt är jämnt fördelat i smeten.
Fördela smeten: Använd en stor glassskopa och fördela smeten jämnt i de 12 muffinsformarna och fyll dem snabbt upp till toppen.
Grädda: Grädda på mitten av gallret i 18 till 22 minuter, eller tills de är gyllenbruna på toppen och en tandpetare som sticks in i mitten av muffinsen kommer ut ren.
Låt svalna: Låt muffinsen stå i formen i 5 minuter innan du flyttar över dem till ett galler för att svalna helt. Servera varma och njut!
