Tillsätt gradvis resterande majsstärkelse tills du har en mjuk men lätthanterlig deg, liknande gnocchi. Om det behövs kan du tillsätta ytterligare en matsked majsstärkelse eller en matsked vatten om den är för torr.
Kavla ut och skär.
Pynta ytan lätt med lite majsstärkelse eller mjöl. Ta en del av degen, forma den till en cylinder och platta till den lätt med händerna tills den är cirka 1,5 cm tjock. Använd en kniv eller en degskärare för att skära ut flera jämnstora stavar, cirka 6-8 cm långa.
Tillredning: Stekt eller bakad
Stekt version (godare)
1. Värm en generös mängd matolja i en stekpanna eller fritös med höga väggar till 175-180 °C (kontrollera med en tandpetare: om det fräser är oljan klar).
2. Stek några stavar åt gången och vänd försiktigt tills de är gyllenbruna och krispiga på alla sidor (cirka 1 minut per sida).
3. Låt rinna av på hushållspapper för att ta bort överflödig olja.
Ugnsbakad version (lättare)
1. Värm ugnen till 200 °C (400 °F).
2. Placera pinnarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
3. Pensla med lite olja eller använd matlagningsspray för en gyllenbrunare yta.
4. Grädda i 20 till 25 minuter och vänd dem halvvägs. För en extra krispig yta, avsluta med 2 eller 3 minuter under grillen.
Tips och variationer
Extra ost: För en seg yta, lägg en osttärning i varje pinn innan du steker.
Kryddor: Du kan tillsätta söt paprika, gurkmeja, hackad rosmarin eller provensalska örter för att anpassa smaken.
Glutenfritt: Använd endast majsstärkelse eller glutenfritt mjöl.
Dippar att servera? Prova majonnäs, ketchup, yoghurt eller färskost!
Tid och portioner
Förberedelsetid: 30 min
Tillagningstid: 10 min (friterad) eller 25 min (bakad)
Räcker till cirka 4 portioner
Förvaring: Kan kylas rå i upp till 24 timmar, täckas med plastfolie eller frysas rå och friteras direkt.
Därför kommer du att älska det här receptet
Enkla och hälsosamma ingredienser
Noll svinn (perfekt för att använda överbliven potatis)
Krispig på utsidan, seg och mjuk på insidan
Perfekt som förrätt, huvudrätt eller mellanmål
