Krispiga ostpinnar: Läckra, enkla och perfekta för alla tillfällen!
Oavsett om du letar efter ett oemotståndligt mellanmål för en sammankomst, en unik godbit eller en frestande hemlagad godbit, är dessa ost- och potatispinnar den perfekta lösningen. Krispiga på utsidan, möra på insidan, fulla av smak och redo att tillfredsställa både vuxna och barn.
Du kan steka dem för ett supergott resultat, eller baka dem för ett lättare, men lika gott alternativ!
🛒Ingredienser (för upp till 4 portioner)
500 g potatis (helst fast, såsom Russet eller äldre potatis)
100 g majsstärkelse (används för att göra degen mer kompakt och mindre rå)
50 g riven mozzarella eller annan fiberrik ost (såsom scamorza eller Emmentaler)
1 msk vitlökspulver
Salt och peppar efter smak
Färskhackad persilja (valfritt, men ger fräschör)
Lätt vegetabilisk olja (för stekning)
(För den bakade versionen: lite extra jungfruolja)
Steg-för-steg-instruktioner
Tillagning av sötpotatisen
Skölj sötpotatisen noggrant under rinnande vatten för att ta bort smuts. Koka den hela i rikligt med saltat vatten i cirka 25-30 minuter tills den är mycket mjuk (kontrollera med en gaffel: den ska lätt sticka igenom).
Att tillaga sötpotatisen med skalet på hjälper till att bevara stärkelsen och smaken. Skala och mosa.
Låt dem svalna något (inte för mycket; de ska förbli varma för att vara lättare att arbeta med) och skala dem. Mosa dem med en potatisstöt eller gaffel tills du får en slät, klumpfri puré.
Tillsätt kryddorna.
Tillsätt följande ingredienser i purén:
Salt och peppar efter smak
Vitlökspulver
Fint hackad persilja (valfritt)
Riven mozzarella
Hälften av majsstärkelsen
Blanda väl med en spatel eller händerna tills allt är väl blandat.
Forma degen.
