Ugnsrostade grönsaker, som potatis, morötter och gröna bönor, är ett perfekt recept på en hälsosam sidorätt, full av smak och konsistens. Dessa gyllene, örtkryddade grönsaker är klara på cirka 45 minuter och är perfekta som sidorätt eller lätt huvudrätt till en höst- eller vintermåltid. Med ett airfryer-alternativ för snabba och krispiga resultat imponerar denna enkla hösträtt med sin enkelhet och behagliga smak. Servera med en örtkryddad yoghurtsås eller rostat kött för en komplett familjemåltid.
Varför välja dessa ugnsrostade grönsaker?
Smak: Möra potatisar, söta morötter och krispiga gröna bönor.
Hälsa: Hög fiberhalt och låg kalorihalt för en hälsosam sidorätt.
Enkelhet: Snabb tillagning med vardagliga ingredienser.
Mångsidighet: Passar bra med kött-, fisk- eller vegetariska rätter som dina blomkålstacos.
Ingredienser för 4 personer
400 g potatis (färskpotatis eller vaxartad variant, delad i kvartar)
300 g morötter (skalade, skurna i stavar eller tjocka skivor)
200 g gröna bönor (färska eller frysta, putsade)
3 msk extra jungfruolja
1 tsk herbes de Provence (eller en blandning av timjan och rosmarin)
1 tsk vitlökspulver (eller 2 klyftor finhackad vitlök)
1 nypa rökt paprika (för en varm touch)
Salt och nymalen svartpeppar (efter smak)
Valfritt:
1 msk riven parmesanost att strö över efter tillagning
1 skvätt citronsaft för en touch av fräschör
1 msk fullkornssenap blandad med oljan för en syrlig smak
Hackad färsk persilja till garnering
Örtliknande yoghurtsås (50 g yoghurt, 1 msk citronsaft, 1 tsk hackade örter) till dippning
Grönsallad (som din gurksallad) att servera till
Tillredningssteg
