Ägg i senapssås är bland de mest populära klassikerna inom tysk husmanskost. Den krämiga, lätt kryddiga såsen harmoniserar perfekt med löskokta ägg och smakar särskilt gott med potatis eller färskt bröd.
En enkel rätt med massor av smak och en touch av nostalgi.
Ingredienser
Räcker till ca 4 personer:
300 ml mjölk
300 ml grönsaksbuljong
1 1/2 msk vitvinsvinäger
1 nypa peppar
120 ml vispgrädde
1 msk hackad persilja
1 tsk socker
4 msk medelstark senap
Salt efter smak
7 ägg
2 msk smör
4 msk mjöl
Tillredning
1. Koka äggen
Koka äggen i cirka 4–5 minuter tills de är mjukkokta.
Skölj dem sedan under kallt vatten, skala dem och ställ åt sidan.
2. Förbered senapssåsen
Fortsätt läsa (>)
