Denna blåbärskrämstårta är underbart krämig, fruktig och perfekt för speciella kaffesammankomster. En lätt och luftig botten är varvad med blåbärskompott, delikat vaniljkräm och vispad grädde. En glansig blåbärstopping ger en vacker färg och en uppfriskande smak.
Denna blåbärskrämstårta är underbart krämig, fruktig och perfekt för speciella kaffesammankomster.
… Ingredienser
För en springform (ca 24–26 cm):
Till botten
4 ägg
120 g socker
1 påse vaniljsocker
120 g mjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
Till grädden
500 g mascarpone eller färskost
300 ml vispgrädde
2 påsar gräddstabiliseringsmedel
80 g florsocker
1 påse vaniljsocker
1 msk citronsaft
Till blåbärslagret
500 g blåbär, färska eller frysta
3 msk socker
1 msk citronsaft
1 påse klar glasyr eller 1 msk majsstärkelse
100 ml vatten eller blåbärssaft
Till dekoration
Några färska blåbär
Vispgrädderosetter
Färsk mynta, valfritt
Tillredning
Fortsätt läsa (>)
