Ingredienser
Till 4 portioner behöver du:
2 zucchini
2 paprikor, helst blandade
250 g körsbärstomater
1 liten lök
2 vitlöksklyftor
200 g färskost
3 ägg
100 ml mjölk
2 msk olivolja
1 tsk torkad timjan eller italienska örter
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1 nypa muskotnöt
80 g riven ost, t.ex. B. Gouda eller Ementaler
färsk persilja till servering
Steg-för-steg-beredning
Värm ugnen till 180 °C över-/undervärme.
Smörj ugnsformen lätt. Så att inget fastnar senare och grytan kan serveras vackrare.
Tvätta grönsakerna noggrant.
Skär zucchinin i halva skivor, paprikan i munsbitar och halvera körsbärstomaterna. Tärna löken fint och finhacka vitlöken.
Värm olivoljan i en stor stekpanna.
Fräs lök och vitlök tills de doftar. Tillsätt sedan zucchinin och paprikan och fräs i 4 till 5 minuter. Grönsakerna ska inte vara mjuka, utan bara lätt förkokta.
Blanda gräddbasen i en skål.
Blanda färskost, ägg och mjölk tills det är slätt. Krydda med salt, peppar, muskotnöt och örter. Blandningen ska smaka kryddig, eftersom grönsakerna ger fräschör senare.
Lägg grönsakerna i en ugnsform.
Fördela dem jämnt och vänd ner de halverade tomaterna. Häll sedan över färskostblandningen så att allt är väl täckt.
Strö ost över grytan. Om du gillar den lite tjockare kan du också tillsätta en liten nypa örter. Detta ger ytan mer arom.
Grädda grytan i cirka 25 till 30 minuter.
Den är klar när massan är fylld och ytan skimrar gyllengul. Låt den vila i 5 minuter efter gräddningen så att den kan skäras bättre.
Servera med färsk persilja. Detta ger fräschör, färg och en härlig sommardoft. Grytan smakar bäst direkt från ugnen.
“Även om jag aldrig har varit intresserad av kvinnor, måste jag erkänna att det här receptet är väldigt, väldigt gott! Jag föredrar mycket att dess lätthet förklarar den vanliga stilen. Kommer att göra det ofta i sommar!” r…
Professionella tips för ett perfekt resultat
