Steg-för-steg-instruktioner för påskfläta som tidigare
Förbered degen i förväg
Lägg mjölet i en stor skål och gör en grop. Tillsätt jästen, tillsätt 1 tesked socker och lite ljummen mjölk. Blanda allt lätt och låt den förjäsande degen vila i cirka 15 minuter.
Gör huvuddegen
Tillsätt resterande socker, mjölk, smör, ägg, vaniljsocker, salt och citronskal. Knåda degen i minst 10 minuter tills den är slät och elastisk. Du kommer att märka hur den lossnar från bunkens kant – ett gott tecken!
Låt degen jäsa
Täck över degen och låt den jäsa på en varm plats i cirka 60 minuter, tills dess volym har ökat avsevärt.
Fläta flätan
Knåda degen kort och dela den i tre lika stora bitar. Rulla dem till trådar och fläta dem till en fläta. Slå in ändarna väl under degen.
Andra gången
Lägg flätan på en bakplåt och låt den vila i ytterligare 20 minuter.
Gräddning
Värm ugnen till 180 °C över-/undervärme. Vispa upp gulan med mjölk, fläta med den och strö över strössel. Grädda i cirka 25-30 minuter tills den är gyllenbrun – doften kommer att vara himmelsk!!
