En smak av nostalgi: Gåslårskiva med körsbär
En gåslårskiva är inte bara en kaka; det är en gastronomisk relik från en svunnen tid och en av de mest älskade chokladdesserterna i den ungerska konfektyrtraditionen. Kombinationen av mjuk kakaosockerkaka och fyllig, silkeslen grädde framkallar elegansen hos gammaldags bakverk i varje tugga.
Ingredienser
Till degen:
6 ägg
6 msk strösocker
4 msk vetemjöl
2 msk bitter kakao av god kvalitet
1 nypa salt
Till körsbärslagret:
1 flaska urkärnad körsbärssylt (avrunnet noggrant)
1 påse vaniljsocker (kan uteslutas om sylten är söt)
Valfritt: 2 msk rom eller romarom för att doppa körsbären
Till grädden:
25 dl smör (rumstempererat)
15 dl florsocker
2 msk kakaopulver
2 dl mjölk
1 påse chokladpuddingpulver
1 msk rom (eller efter smak)
Till toppen:
10-15 dl mörk choklad
1 msk matolja (för blank glasyr)
Tillredning
