Tillagning:
Krossa keso med en gaffel i en skål så att det inte blir några stora klumpar.
Montering:
Tillsätt äggulor, gräddfil, socker, vaniljsocker, citronskal och semolina. Blanda noggrant.
Hemlig ingrediens:
Vispa äggvitorna med en nypa salt tills de är styva, vänd sedan försiktigt ner dem i kesoblandningen med en träsked. Detta gör kakan “grumlig” och lätt.
Gräddning:
Smörj en liten bakplåt eller Jenskej kuchen-skål med smör och strö över lite semolina. Häll i blandningen och jämna ut.
Grädda i en förvärmd ugn på 180 grader i cirka 30-35 minuter, tills toppen är fint gyllenbrun och mitten är fast.
