Förberedelse
Steg 1: Förbered ugnen och formen
Värm ugnen till 180 °C (350 °F) och smörj en rund kakform på 20 cm (8 tum). Om så önskas, täck formen med cornflakes ovanpå fettet för en extra traditionell och aromatisk touch.
Steg 2: Blanda de våta ingredienserna
Lägg majsen, äggen, den sötade kondenserade mjölken, kondenserad mjölk, det smälta smöret, saltet och vaniljen i en mixer. Mixa i cirka 1 minut tills du har en jämn, homogen blandning utan synliga bitar av majskorn.
Steg 3: Tillsätt de torra ingredienserna
Tillsätt mjöl och bakpulver i mixern och mixa i ytterligare några sekunder, precis tills allt är helt blandat. Det är viktigt att inte övermixa nu för att undvika att bakpulvrets effektivitet förloras.
Steg 4: Häll i formen
Häll smeten i den smorda formen och knacka den lätt mot köksbänken några gånger för att släppa ut eventuella luftbubblor som finns i blandningen.
Steg 5: Grädda
Grädda utan vattenbad i 50 till 65 minuter vid 180 °C (350 °F) tills toppen är gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren eller med några fuktiga smulor kvar. För en fuktigare konsistens, grädda i vattenbad: placera formen i en större form med 2-3 cm varmt vatten och grädda i 70 till 90 minuter vid 170 °C (340 °F).
Steg 6: Låt svalna och ta ut ur formen
Låt kakan svalna i 15 till 20 minuter. Dra en kniv runt formens kanter, ta försiktigt ut den ur formen och låt den svalna helt innan du skär upp den, varm eller helt kall, beroende på din preferens.
Variationer
Med ost: Tillsätt 100 g färskost eller riven färskost till mixerblandningen för en krämigare version med en söt-kryddig kontrast, populär i vissa regioner.
Med kanel: Tillsätt en halv tesked malen kanel till blandningen för en varm, kryddig smak som perfekt kompletterar majsens smak.
Majsmjölsversion: Byt ut vetemjölet mot majsmjöl (masa harina) för att förbättra majsens smak och uppnå en något tjockare, mer rustik konsistens.
Tips för matlagning
Se till att majskornen är väl avrunna innan du mixar, eftersom överflödigt vatten kan påverka kakans slutliga konsistens. Blanda inte för mycket efter att du tillsatt mjöl och bakpulver, eftersom det kan göra kakan för rinnig.
t. Kontrollera att kakan är klar från den angivna minimitiden, eftersom ugnar kan variera i faktisk temperatur.
Serveringsförslag
Servera kakan varm eller kall, som den är eller med en kopp kaffe eller varm choklad. Den passar också utmärkt med en kula vaniljglass eller en klick vispad grädde ovanpå. För en traditionell presentation, skär kakan i stora bitar och servera på en tallrik garnerad med cornflakes.
Tips
Om du använder fryst majs, tina den helt och låt rinna av väl i ett durkslag innan du använder den. Tryck försiktigt för att avlägsna överflödig vätska. För att kontrollera att kakan är klar utan att öppna ugnen för ofta, vänta åtminstone tills den angivna minimitiden har gått innan du sticker in en tandpetare. Kakan håller sig i kylskåpet, väl täckt, i flera dagar.
Tillagningstid
Tillagningstid: 15 minuter
Tillagningstid: 60 minuter
Total tid: 1 timme 15 minuter
Näringsinformation
(Ungefärlig portion, ger 10 portioner)
Kalorier: 270 kcal per portion
Protein: 6 g
Natrium: 180 mg
Vanliga frågor
Kan jag använda majs på burk? Ja, men det rekommenderas att rinna av den mycket väl, eftersom majs på burk är mer flytande och har en något annorlunda smak än färsk eller fryst majs.
Hur vet jag om kakan är klar? Stick in en tandpetare i mitten: om den kommer ut ren eller med några fuktiga smulor är kakan klar. Om den kommer ut med en rinnig smet behöver den mer gräddningstid.
Kan jag frysa in denna kaka? Ja, när den har svalnat kan den slås in ordentligt och frysas i upp till två månader. Tina i rumstemperatur eller i kylskåp före servering.
Slutsats
Denna majskaka i blender bevisar att en utsökt dessert inte behöver vara komplicerad. Med lättillgängliga ingredienser och en process som nästan uteslutande görs i en mixer får du en saftig, söt och tröstande kaka som är perfekt att dela när som helst på dygnet. Ett enkelt recept som snabbt håller på att bli en familjefavorit.
