Metod
1. Förbered degen Matlagning och recept
Värm ugnen till 180 °C. Separera äggvitorna från äggulorna och vispa dem med en nypa salt tills de är styva. Tillsätt sockret gradvis tills du får glansig snö. Vänd försiktigt ner äggulorna och vaniljen, sikta sedan ner mjölet blandat med bakpulver och vänd försiktigt ner det. Häll blandningen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och grädda i 25-30 minuter. Låt kakan svalna helt.
2. Grädde
Vispa den kalla mascarponen med florsocker tills det är krämigt. Tillsätt den vispade grädden och vispa på hög hastighet tills blandningen är styv. Skär den avsvalnade kakan i två lager, bred på grädden (och frukt om du använder den) och montera kakan.
3. Hortensiadekoration
För smörkrämen, vispa det mjuka smöret med florsocker tills det är vitt och fluffigt. Fördela grädden i två eller tre skålar och tillsätt karamellfärgen droppvis. Använd en spritspåse med stjärntunnel och spritsa små “blommor” över hela kakan. Efterrätter
Användbara tips
