Knåda helt enkelt alla ingredienser till en jämn deg.
Visa in degen i plastfolie och låt den vila i kylskåpet i minst 30 minuter så att den blir fastare och lättare att arbeta med.
När degen har svalnat kan den bearbetas vidare.
Dela sedan degen i 11 lika stora delar för att skapa olika typer av kakor.
1. Drömkakor:
Vispa äggvitorna med 100 g florsocker tills det bildas styva toppar.
Lägg en liten klick sylt på varje degbit och spritsa marängen ovanpå med en spritspåse.
Grädda sedan i 140 grader Celsius (vanlig ugn) i cirka 25 minuter.
2. Krispiga bollar:
Knåda 100 g deg med 1 tsk kakaopulver, 1 msk brittle och en liten nypa kanel tills degen har en marmorerad effekt.
Forma små bollar och rulla dem i florsocker.
Grädda i 180 °C i cirka 10 minuter.
3. Citronkakor:
Knåda 100 g deg med ½ tsk rivet citronskal och skär ut kakor.
Grädda i 180 °C i cirka 8 minuter.
När kakorna har svalnat, pensla med en glasyr gjord på florsocker och citronsaft och garnera med lite rivet citronskal.
4. Glögghjärtan:
Blanda sedan degen med en nypa kanel och skär ut hjärtan.
Grädda i 180 °C i cirka 8 minuter.
Pensla med en glasyr gjord på florsocker och glögg.
5. Vaniljstjärnor:
Skär sedan ut kakorna och tryck dem i en blandning av vaniljsocker och strösocker.
Grädda sedan i 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i cirka 8 minuter.
6. Nougatkakor:
Skär sedan ut runda kakor och grädda i 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i cirka 8 minuter.
När kakorna har svalnat, bred på smält nougat och lägg ihop två kakor. Dekorera med chokladglasyr.
