Förberedelse
Tvätta jordgubbarna, ta bort stjälkarna och låt dem rinna av väl.
Hacka ungefär två tredjedelar av jordgubbarna. Ställ resten åt sidan för dekoration.
Blanda kvarg, mascarpone, vaniljsocker, florsocker och citronsaft i en stor skål och blanda tills det är krämigt.
Vispa grädden med gräddstabiliseringsmedel tills det bildas styva toppar.
Vänd försiktigt ner den vispade grädden i kvarg-mascarponeblandningen.
Blanda de hackade jordgubbarna i grädden. Vispa inte för mycket, så förblir grädden lätt och luftig.
Häll desserten i en stor skål eller i individuella dessertkoppar.
Dekorera med färska jordgubbar och kyl tills den ska serveras.
Tips
För en extra fruktig färg, krossa några jordgubbar lätt och vänd ner dem i grädden. Detta skapar en vacker rosa marmorerad effekt.
För en lättare dessert, byt ut mascarponen mot yoghurt eller tillsätt mer kvarg. För en sötare dessert, tillsätt helt enkelt mer florsocker.
Serveringsförslag
Jordgubbsmoln smakar bäst kylt. Den är perfekt till kaffe, på kakbufféer, grillfester eller som en snabb sommardessert.
Förvaring
Desserten bör förvaras i kylskåp och ätas inom 1–2 dagar. Lägg till färska jordgubbar till dekoration precis innan servering.
Slutsats
Jordgubbsmoln-desserten är snabb att göra, krämig och fruktig. Med bara några få ingredienser skapar du en luftig dessert som ser vacker ut och garanterat blir en succé.
