Denna grönsakssoppa, ett recept från Elizabeths mormor, är en underbar och näringsrik rätt, perfekt för alla som vill gå ner i vikt utan att offra njutningen. Soppan är fullpackad med färska grönsaker och toppad med hemlagade parmesankrutonger, vilket gör den rejäl och mättande. Här är allt du behöver veta om detta läckra recept:
Ingrediensöversikt:
Till soppan:
Lök: Tillför en pikant baston.
Olivolja: För att steka grönsaker, ger hälsosamma fetter.
Selleri, morötter, röd och orange paprika, zucchini, potatis: Dessa grönsaker ger en mängd olika smaker, texturer och näringsämnen.
Chili och vitlök: Tillför en touch av hetta och djup smak till soppan.
Salt, svartpeppar, timjan: Viktiga kryddor som rundar av soppans övergripande smak.
Grönsaksbuljong: Bildar basen i soppan och ger den djup och fyllighet.
Frysta ärtor: Tillför en subtil sötma och extra näringsämnen.
Färsk persilja: Tillför fräschör och en touch av färg.
För parmesan-crostini:
Bröd: Skär i tärningar för att göra crostini-basen.
Olivolja: Ger krispiga och läckra brödbitar.
Salt, torkad vitlök, parmesanost, timjan: Kryddor som ger crostini en delikat och utsökt konsistens.
Detaljerade instruktioner:
Fortsätt till nästa sida
