Så här gör jag: Först gör jag hallonsåsen: Blanda hallon och socker i en liten kastrull.
Blanda vatten och majsstärkelse i en separat skål och tillsätt det i kastrullen.
Koka på låg värme i 5-7 minuter, tills såsen tjocknar. Låt den svalna.
Gör färskostfyllningen: Vispa färskosten i en medelstor skål tills den är fluffig, cirka 2-3 minuter.
Tillsätt socker, äggulor, citronsaft och vanilj. Vispa i ytterligare 2 minuter.
Sätt ihop bollarna: Gröp ut delar av kakdegen med en medelstor skopa och platta till dem lätt i handen.
Häll sedan färskostblandningen inuti, följt av hallonsåsen, och förslut den till en slät boll.
Kyl tills den ska serveras. Strö över kokos, chokladbitar eller efter önskemål.
Njut!
