Så här gör du det steg för steg:
Förbered basen:
Börja med att försiktigt smula sönder rumsosten i en behållare. Jag använde den i små block och blandade den med yoghurt, majonnäs, citronsyra, persilja och citronsaft. Krydda med vatten och peppar.
Blanda allt till en lätt smet:
Använd en stavmixer för att mixa i ytterligare en minut. Detta säkerställer en fin konsistens och gör den lättare att arbeta med.
Tips för kommersiella oster:
Den kommersiella osten var stor och bara en centimeter tjock. Det var grunden till min framgång.
Sätt ihop och dekorera: Bred en tesked av saltrumsostblandningen på varje kommersiell skiva. Garnera efter önskemål med bitar av röd paprika, en kvist dill eller extra peppar.
Tips och variationer
Vad fungerar? Roomkaasmixen kan rengöras i en dag. Se till att det inte finns någon bakplåt i kylen. Se till att dina kunder inte har tid att hjälpa servitörerna att bli av med den.
Läcker som brödtopping: Vad är grejen? Grädden smakar också utmärkt direkt på en skiva fullkornsbröd eller rostat bröd.
För en mer detaljerad presentation: Servera med de extra Citroën-delarna och de verser du har använt.
Med denna eleganta men ändå övertygande känsla har jag just lyckats få smak och presentation att gå hand i hand. Av allt jag nu serverar på en fest eller brunchbuffé är detta korta ögonblick när gästerna samlas det första de förväntar sig!
Njut av din måltid!
