Instruktioner
Förbered fyllningen.
Värm olivolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den mjuknat. Rör i vitlöken och stek i 30 sekunder.
Steka nötfärsen och potatisen.
Tillsätt nötfärsen och bryn den. Rör i tärnad potatis, paprika, oregano, salt och peppar. Täck över och stek i 8–10 minuter, rör om då och då, tills potatisen är mjuk. Ta bort från värmen och låt svalna något.
Tillsätt osten.
När blandningen är varm (inte het), rör i den rivna osten.
Sätt ihop rullen.
Värm ugnen till 190 °C (375 °F). Kavla ut degen till en stor rektangel. Bred ut fyllningen jämnt och lämna en liten kant.
Rulla ihop och förslut.
Rulla ihop degen hårt, förslut kanterna och lägg den med skarven nedåt på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Färdiggrädda
Pensla med uppvispat ägg och smält smör. Strö över topping efter önskemål. Grädda i 22–25 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
Låt stå i 5 minuter innan du skär upp dem. Servera varma.
