2. Förbered blandningen
Lägg den pressade zucchinin i en stor skål.
Tillsätt ost, ägg, salladslök, persilja och vitlök.
Rör i mjöl, salt, peppar och paprika.
Blanda allt väl tills en formbar blandning bildas.
3. Forma stavarna
Forma blandningen till långa stavar med händerna.
Om blandningen verkar för mjuk, tillsätt lite mer mjöl.
4. Stek
Värm en panna med lite olja.
Steka stavarna på medelvärme tills de är gyllenbruna på alla sidor.
Steka varje sida i cirka 3 till 4 minuter, tills en krispig skorpa bildas.
5. Servera
Låt de tillagade stavarna rinna av på hushållspapper.
Servera varma och njut med en yoghurt-, vitlöks- eller örtdipp, om så önskas.
Tillagningstid
15 minuter
Tillagningstid
15 minuter
Total tid
30 minuter
Portioner
4 portioner
Näringsinformation (per portion, ca.)
Kalorier: 220 kcal
Protein: 12 g
Kolhydrater: 8 g
Fett: 15 g
Fiber: 2 g
Värdena kan variera beroende på vilka ingredienser som används.
Tips för bästa resultat
Se till att pressa zucchinin ordentligt för att förhindra att stavarna faller isär.
Använd en stark ost för mer smak.
Steka på medelvärme så att utsidan blir krispig och insidan genomstekt.
För extra krispighet kan du lägga till lite ströbröd i blandningen.
Variationer
Med fetaost
Ersätt en del av osten med fetaost för en medelhavstwist.
Med örter
Dill, gräslök eller basilika ger extra fräschör.
Kryddig version
Några chiliflingor eller cayennepeppar ger en trevlig kick.
I ugnen
Grädda pinnarna i 200 °C (390 °F) i cirka 20–25 minuter, vänd dem en gång.
Förvaringsinstruktioner
Pinnarna håller sig färska i kylskåpet i upp till 3 dagar.
Innan servering, värm upp dem kort i en stekpanna, i ugnen eller i en airfryer.
Lämplig för frysning. Tina helt och värm upp innan servering.
Vanliga frågor
Kan jag göra pinnarna utan ost?
Ja, men osten ger bindning och smak. Utan ost kan konsistensen vara något annorlunda.
Kan jag använda andra grönsaker?
Ja. Rivna morötter, broccoli eller blomkål är också utmärkta val.
Kan jag förbereda pinnarna i förväg?
Ja. Blandningen kan förberedas flera timmar i förväg och förvaras i kylskåpet.
Vilken dipp passar bra till dem?
Yoghurt- och örtdipp, vitlökssås eller en lätt gräddfil är särskilt gott.
Slutsats
Dessa krispiga zucchini- och ostpinnar är den perfekta kombinationen av enkel tillagning, hälsosamma ingredienser och god smak. De är perfekta som mellanmål, förrätt eller tillbehör och kommer till och med att imponera på personer som vanligtvis inte är stora zucchinifantaster. Gyllenbruna, aromatiska och underbart saftiga – ett recept som garanterat blir ett återkommande recept på vårt bord.
