1. Förbered grönsakerna 🥕
Skär champinjonerna
Skär zucchinin och morötterna i tunna skivor eller små tärningar
Fryn vitlöken i olivolja
Tillsätt champinjonerna och stek i 8–10 minuter
Tillsätt zucchinin och morötterna
Steka i ytterligare 10 minuter tills de är mjuka
Krydda med salt och peppar och ställ sedan åt sidan
👉 Tips: Se till att champinjonerna släpper ut sin vätska för att undvika en vattnig lasagne.
2. Gör béchamelsåsen 🥣
Smält smöret.
Tillsätt mjölet och stek i 1 minut (tills det bryns).
Häll gradvis i den varma mjölken under ständig vispning.
Låt det tjockna på låg värme.
Tillsätt parmesanost, muskotnöt, salt och peppar.
Rör tills du har en slät sås.
👉 Resultat: en krämig och god béchamelsås.
3. Montera lasagnen ✨
Värm ugnen till 190°C (375°F).
Bred ett lager béchamelsås i botten av formen.
Lägg på ett lager lasagneplattor.
Täck med grönsaker och sedan mer béchamelsås.
Upprepa lagren.
Avsluta med ett generöst lager béchamelsås.
Strö över riven parmesanost.
4. Grädda 🔥
Grädda i 25 till 30 minuter.
Sätt på grillen i 2 till 3 minuter för att bryna ovansidan.
Uppnå en gyllenbrun yta.
5. Vila ⏳
Låt vila i 10 minuter innan servering.
Detta möjliggör rena skivningar.
✨ Slutresultat
✔ Smältande mör och krämig lasagne
✔ Perfekt tillagade grönsaker
✔ Gyllene och smakrik gratäng
✔ En tröstande och gemytlig rätt
🔥 Kockens hemligheter
Blanda lite av grönsakerna i béchamelsåsen för en ännu fylligare konsistens. Smälter-i-munnen-konsistens
Varm mjölk → förhindrar klumpar
Krydda väl → balanserad smak
Låt vila efter tillagning → bättre konsistens
