Förberedelse
Blanda vaniljpuddingpulvret med lite mjölk och socker tills det är slätt.
Värm resten av mjölken i en kastrull. Rör ner puddingblandningen och koka under ständig omrörning tills en krämig pudding bildas.
Låt puddingen svalna helt och rör om då och då för att förhindra att det bildas ett skal.
Blanda mascarpone eller färskost med yoghurt eller kvarg tills det är slätt.
Rör ner den avsvalnade vaniljpuddingen i gräddblandningen.
Vispa grädden med vaniljsockret tills det bildas styva toppar och vänd försiktigt ner det i gräddblandningen.
Tvätta jordgubbarna, ta bort stjälkarna och skiva dem.
Skala mangon och skär den i små tärningar.
Arrangera jordgubbsskivor runt kanten av dessertglasen.
Skeda försiktigt vaniljkrämen i glasen.
Fördela mangotärningarna och några jordgubbsbitar ovanpå grädden.
Låt desserten stå i minst 1 timme.
Dekorera med färsk mynta före servering.
Tips
För en extra fruktig version, rör ner lite mangopuré i grädden eller lägg den som ett lager mellan grädden och frukten.
Om du vill att desserten ska vara fastare, tillsätt lite gräddstabilisator i grädden. För en lättare version kan du ersätta mascarponen med kvarg.
Serveringsförslag
Denna mango-jordgubbsdessert smakar bäst kyld. Den är perfekt för födelsedagar, grillfester, bufféer eller som en fruktig efterrätt.
Förvaring
Förvara dessertglasen i kylskåpet och njut inom 1–2 dagar. Det är bäst att lägga till den färska frukten dekorativt precis innan servering så att det ser fint och fräscht ut.
Slutsats
Denna mango-jordgubbsdessert i glas är krämig, fruktig och lätt att tillaga. Med vaniljkräm, färska jordgubbar, mango och mynta får du en fin dessert som alltid är en hit.
