Traditionell pot-au-feu är en klassiker från det franska köket 🍲.
Långkokt kött, möra grönsaker och en doftande, klar buljong som värmer både kropp och själ.
❤️ Varför älska hemlagad pot-au-feu?
Klar och smakrik buljong, rik på smak 🍖
Extremört kött efter långkok 🔥
En komplett och balanserad måltid med grönsaker och protein 🥕
Perfekt att förbereda i förväg, ännu bättre att värma upp 🍲
🧺 Ingredienser (4-6 portioner)
🥩 Kött
800 g till 1 kg nötkött för pot-au-feu (chuck, shin eller brisket)
1 märgben (viktigt för smaken)
🥕 Grönsaker
5 potatisar (Charlotte eller Bintje)
4 morötter
2 purjolök
1 stor lök
1 selleristjälk (valfritt)
🌿 Örter och kryddor
2 lagerblad
2 kryddnejlikor
1 bouquet garni (timjan, persilja)
Salt
Pepparkorn
Salladslök eller salladslök (till servering)
Tips Näringsvärde
Pot-au-feu är en komplett och mättande rätt, rik på protein och mineraler, perfekt att inkorporera i en viktminskningsprogram med en balanserad kost under vintern.
👩🍳 Steg-för-steg-beredning
