Nötköttsrullader med rödkål och potatisdumplings är en sann klassiker inom det tyska köket. Mört bräserat kött, en fyllig sås, smakrik rödkål och mjuka potatisdumplings skapar tillsammans en festlig rätt som passar särskilt bra för söndagar, helgdagar eller mysiga familjemåltider.
Nötköttsrullader med rödkål och potatisdumplings skapar tillsammans en festlig rätt som passar särskilt bra för söndagar, helgdagar eller mysiga familjemåltider.
… Ingredienser
Ca. portioner. 4:
Till nötköttsrulladerna
4 stora nötköttsrullader
4 tsk senap
8 skivor bacon eller frukostbacon
2 dillgurkor
2 lökar
1 morot
1 selleristjälk, valfritt
Salt efter smak
Peppar efter smak
2 msk olja till stekning
1 msk tomatpuré
500 ml nötköttsbuljong
1 lagerblad
1 tsk paprikapulver, valfritt
Lite majsstärkelse för att reda ut
Till rödkålen
1 burk rödkål eller 500 g färsk rödkål
1 äpple
1 liten lök
1 msk smör
1–2 msk vinäger
1 tsk socker
Salt och peppar efter smak
Valfritt: 1 lagerblad eller några kryddnejlikor
Till potatisdumplingsen
800 g potatis eller färdig dumplingdeg
1 ägg
2–3 msk potatisstärkelse
Salt efter smak
Lite persilja Garnering
Tillredning
Fortsätt läsa (>)
