Nyckeln till verkligt utsökt, krispigt rostad blomkål är en varm ugn, så att den får en smakrik gyllene färg runt kanterna innan den förvandlas till överkokt mos i mitten!
Parmesanost och ströbröd är en sensationell extra smakvariation som lyfter rätten – den extra salta kicken plus de små krispiga bitarna är verkligen utsökta!
Såsalternativ: Lägg den rostade blomkålen på en tallrik och ringla över tahinisås från detta recept eller citronyoghurtsås från detta recept.
Ingredienser
1 stort blomkålshuvud, delat i buketter (se min enkla metod)
2 1/2 msk olivolja
1/2 tsk salt och peppar
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk grovhackad persilja, för strö (valfritt)
Parmesansmak:
Läs vidare (>)
