Denna rödbetspasta är en riktig blickfångare och smakar underbart krämig. Såsen gjord på rödbetor, fetaost, vitlök och lite olivolja ger pastan en livfull rosa färg och får en delikat arom från pistagenötter och färska örter. Perfekt för en snabb lunch eller middag. Kryddor och dressingar
Ingredienser
Räcker till ca 4 personer:
350 g spaghetti eller linguine
250 g kokta rödbetor
150 g fetaost
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
100 ml pastavatten
1–2 msk citronsaft
Salt efter smak
Peppar efter smak
40 g hackade pistagenötter
Färsk mynta eller persilja till garnering
Valfritt:
2 msk naturell yoghurt eller färskost för extra krämighet
Lite chili för en touch av hetta
Tillredning
Läs vidare (>)
