Instruktioner
🥝Steg 1: Förbered frukten
Skala bananerna och skiva dem i 1 cm tjocka skivor.
Dela jordgubbarna i fyra delar.
Skala kiwifrukterna och skiva dem, dela sedan skivorna i fyra delar.
Lägg all frukt i en bunke och blanda med citronsaft för att förhindra att den blir brun.
🍓Steg 2: Blötlägg frukten
Tillsätt 100 g socker och 2 matskedar vatten till frukten.
Rör försiktigt och låt det stå i 10 minuter. Frukten kommer att släppa ut sin saft och bilda en lätt sirap.
🍊Steg 3: Förbered apelsinerna
Riv skalet av båda apelsinerna och ställ åt sidan.
Dela apelsinerna i klyftor: skala och ta bort hinnorna för att skapa rena klyftor.
🍮Steg 4: Förbered gelatinbasen
Blanda apelsinjuice, vatten och resterande 100 g socker i en kastrull. Rör om tills sockret har löst sig.
I en separat skål, vispa majsstärkelsen med några matskedar av juiceblandningen tills den är slät och klumpfri.
🔥Steg 5: Koka upp blandningen
Sjud juiceblandningen försiktigt.
Vispa långsamt ner majsstärkelseblandningen.
Sjud på medelvärme under ständig omrörning i 5–7 minuter, eller tills blandningen tjocknar till en puddingliknande konsistens.
✨Steg 6: Sila och låt svalna
Ta bort från värmen och sila blandningen genom en finmaskig sil.
Rör i apelsinskalet och låt svalna i cirka 5 minuter.
Montering av desserten
🧡Steg 7: Bygg ringen
Smörj formen lätt för att säkerställa enkel borttagning senare.
Arrangera frukten (inklusive apelsinklyftorna) jämnt på botten.
🍮Steg 8: Tillsätt gelatinet
Häll försiktigt den varma apelsinblandningen över frukten tills den är helt täckt.
Knacka lätt på formen mot arbetsytan för att släppa ut eventuella luftbubblor.
❄️Steg 9: Kyl och stelna
Täck med plastfolie och kyl i minst 5 timmar, helst över natten.
Servering
Doppa formen kort (10–15 sekunder) i varmt vatten för att lossa innehållet.
Vid behov, stick en tunn kniv längs kanten.
Vänd upp och ner på ett serveringsfat och lyft försiktigt bort från formen.
Skär upp och servera kyld. Garnera med extra frukt eller färsk mynta.
Tips och anteckningar
Tillredningstid: 25 minuter
Självtillförsel: 5+ timmar
8–10 portioner
Kalorier per portion: Cirka 150–180 (varierar beroende på frukttyp och portionsstorlek)
