Förberedelser
Värm ugnen till 180 °C (350 °F).
Klappa schnitzlarna torra och krydda med salt, peppar och paprika.
Tvätta paprikorna, ta bort kärnor och membran och skär dem i strimlor.
Skala löken och skär i strimlor. Hacka vitlöken fint.
Värm lite olja i en stekpanna och bryn schnitzlarna kort på båda sidor. Lägg dem sedan i en gryta.
Stekt lök, vitlök och paprika kort i samma stekpanna.
Rör i tomatpurén och stek kort.
Deglasera med buljong och rör i grädden eller crème fraîchen.
Smaka av såsen med salt, peppar och paprika.
Häll paprikan och gräddsåsen över schnitzlarna i grytan.
Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 25–30 minuter, tills köttet är mört och såsen är krämig.
Strö över färsk persilja före servering.
Tips
För en extra stark sås, tillsätt lite chili, rökt paprika eller en sked ajvar. För en ännu krämigare konsistens, rör i lite färskost.
Serveringsförslag
Ugnsbakad paprikashnitzel smakar gott med ris, spaetzle, pasta, potatismos eller baguette. En grönsallad passar också utmärkt till den.
Slutsats
Ugnsbakad paprikashnitzel är enkel, krämig och full av smak. Med paprika, lök och en smakrik gräddsås är det en enkel ugnsbakad rätt för hela familjen.
