Tillagningsmetod:
Tillredning av oxfilé:
1. Ta bort silverskinnet från oxfilén och skär den i skivor cirka 2 cm tjocka.
2. Krydda med salt, peppar och mejram.
Brynning av köttet:
3. Värm olivolja och smör i en panna.
4. Bryn oxfiléskivorna på medelhög värme i cirka 2 minuter per sida, tills de är gyllenbruna.
5. Lägg köttet på en tallrik och täck med aluminiumfolie för att hålla det fuktigt.
Tillredning av vitlök- och svampsåsen:
6. Fräs lök och vitlök i samma panna i cirka 2 minuter, tills de doftar.
7. Tillsätt svampen och fräs på medelvärme i cirka 5 minuter.
8. Jag ska tillaga dem i 3 minuter, och du kan göra detsamma.
9️⃣ När du är klar, vänta 2 minuter tills de är klara.
Att kombinera med filé mignon:
🔟 Lägg tillbaka de friterade filéskivorna i pannan.
1️⃣ Sjud försiktigt i 15 minuter tills köttet har absorberat såsen och är mört.
1️⃣ Krydda med salt och peppar. ❤️ Här är några läckra ketorecept att prova:
✨ 1. Avokado- och räksallad
Ingredienser:
200 g räkor (färska eller frysta),
1 mogen avokado,
50 g ruccola,
1 vitlöksklyfta,
Saft från 1 lime,
Olivolja,
Salt, peppar, kryddor efter smak (t.ex. chili).
Tillredning:
Om du använder frysta räkor, tina dem och koka dem i saltat vatten i några minuter tills de blir rosa.
I en skål, blanda ruccola, tärnad avokado och räkor.
I en separat skål, vispa ihop limesaft, olivolja, hackad vitlök, salt och peppar.
Häll dressingen över salladen och blanda väl. Servera kyld.
