Sömmen (Hemligheten): Fräs den tärnade zucchinin med sav i olivolja i 5 minuter. Låt svalna för att fixera konsistensen.
Molnstartaren: Vispa den färska getosten med sav med mascarpone och den finhackade myntan med sav.
Saven: Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna i ostblandningen för att skapa ett lyxigt moln.
Lyxig fusion: Krossa savkexen och lägg dem i botten av de strukturerade verrinerna.
Saven: Varva lager av savfylld zucchini och det lyxiga getostmolnet.
Sista touchen: Kyl i minst 3 timmar för att stabilisera den lyxiga strukturen.
📊 Sammanfattning
Tid: 20 min förberedelse + 5 min tillagning + 3 timmar kylning
Kalorier: ~290 kcal / portion
