Min familj lämnar aldrig en smula kvar på tallriken.
Det finns rätter som omedelbart framkallar en varm och mysig hemkänsla – enkla, mättande och fulla av välbekanta smaker. Denna krämiga potatisrätt med mör skinka är en klassiker i sig, och den har en alldeles speciell plats i min familj. Så fort den står på bordet finns inte en enda smula kvar. Kombinationen av smältande potatisskivor, en sammetslen sås och smakrik skinka säkerställer att varje tugga smakar av värme, komfort och äkta hemlagad mat.
Särskilt under de kallare månaderna, när du längtar efter något varmt och hemlagat, är denna rätt en riktig vinnare. Den är lätt att tillaga och kräver inga speciella matlagningskunskaper – men slutresultatet imponerar med sin underbara krämighet och intensiva smak, som påminner om traditionella familjerecept.
I samma ögonblick som du ställer den på bordet kommer du garanterat att hitta den perfekta rätten. Det som gör denna rätt så populär är dess mångsidighet: Den kan tillagas långt i förväg, är perfekt för vardagliga familjemåltider och kan anpassas efter individuell smak – oavsett om det är med syrlig Gruyère, mild Emmentaler eller robust Cheddar. Skinkan kan också bytas ut eller kompletteras med andra ingredienser utan att rättens väsentliga karaktär förloras.
Min familj lämnar aldrig en enda tugga på tallriken! Denna enkla potatisrätt med skinka är så utsökt att den försvinner på nolltid! Perfekt när du är sugen på något hemlagat, varmt och verkligt tröstande.
Ingredienser för 4 till 6 personer
1 kg potatis (t.ex. Charlotte, Nicola), skivad 3 till 5 mm tjock
200 till 250 g kokt eller rökt skinka, skuren i bitar eller strimlor
1 lök, finhackad (valfritt)
1 vitlöksklyfta, hackad (valfritt)
40 g osaltat smör
40 g vetemjöl
500 ml helmjölk
100 g vispgrädde eller vitlöksextrakt
Fint salt, nymalen peppar, riven muskotnöt
100 till 150 g riven ost (t.ex. Gruyère, Comté, Emmentaler eller Cheddar)
Tillredning
Fortsätt läsa på nästa sida
