Denna krämiga marängcheesecake är en dröm som går i uppfyllelse för alla som älskar delikata kakor med en len krämfyllning. En krispig kexbotten möter en krämig ostfyllning och en lätt marängtopping, gräddad till gyllenbrun färg i ugnen. Kakan ser elegant ut, smakar underbart mjuk och är perfekt för kaffe, gäster eller speciella tillfällen.
Ingredienser
För en springform på 24 cm:
Till botten
200 g smörkex
80 g smält smör
Till grädden:
500 g färskost
250 g kvarg (eller bondost)
150 g socker
1 påse vaniljsocker
3 äggulor
1 påse vaniljpuddingpulver
200 ml vispgrädde
1 msk citronsaft
Valfritt: lite citronskal
Till marängtoppingen:
3 äggvitor
1 nypa salt
120 g socker
1 tsk citronsaft
Tillredning
Läs vidare (>)
