Fyll inte burkarna till brädden.
Locken måste vara oskadade och sluta ordentligt.
Kontrollera om locken har böjt sig inåt efter att de svalnat.
Köttet smakar bäst 24 till 48 timmar efter tillagning.
Hur serverar man hemlagat kött i burk?
Denna delikatess smakar utmärkt med färskt bröd, hemlagade pickles, lök eller senap. Den är också utmärkt för vandring, stugor eller som ett snabbt förråd av kvalitetsmat för dagar då man inte har tid att stå vid spisen.
Den som en gång smakat äkta hemlagat kött i burk kommer snabbt att förstå varför det är så svårt att hitta liknande godsaker i butiken.
