Värm ugnen till 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). För att utveckla deras smak, rosta pekannötterna och bred ut dem på en bakplåt i cirka 7 till 10 minuter. Låt svalna något.
Smält smöret i en medelstor kastrull på medelvärme. Vispa ihop farinsocker och grädde innan du tillsätter dem. Koka under ständig omrörning i tre eller fyra minuter efter att ingredienserna har kokat upp lätt, eller tills de tjocknat.
Tag kolablandningen från värmen efter att du tillsatt salt och vaniljessens.
Arrangera fyra eller fem kluster av pekannötter på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Ringla lite kola över varje pekannött efter en minut och låt stelna.
Chokladbitarna kan smältas i en skål som har mikrovågsugnats i 30 sekunder, rör om då och då.
Ringla eller skeda smält choklad över kola- och pekannöttslänkarna om så önskas. Garnera med en nypa salt för smak.
Länkarna stelnar snabbare om de förvaras i kylskåp, men du kan också låta dem stelna i rumstemperatur.
Arrangera choklad-pekannöttssköldpaddorna på en vacker tallrik eller placera dem i en presentask klädd med bakplåtspapper för dekoration. En sista touch är ett lager vit choklad, vilket skapar en vacker kontrast och ser helt enkelt utsökt ut.
Dessa choklad-pekannötssköldpaddor är en utsökt kombination av krispiga, söta och salta smaker. Deras eleganta presentation och utsökta smak kommer att göra dem till favoriter vid sammankomster och i köket. Njut av den lockande karamell-chokladsmakprofilen med varje tugga.
