Yoghurt Biscocho är en mjuk och väldoftande kaka, perfekt för alla tillfällen. Lätt att göra med enkla ingredienser, den har en luftig konsistens och delikat smak. Följ vårt detaljerade recept för en perfekt kaka varje gång.
Ingredienser
Huvudingredienser
200 g socker
250 g siktat mjöl
1 nypa salt
125 g naturell eller smaksatt grekisk yoghurt (citron, vanilj, etc.)
140 g vegetabilisk olja (solros- eller olivolja)
1 tsk vaniljextrakt
4 frigående ägg
8 g bakpulver (t.ex. Royal)
Förbereda yoghurt Biscocho
1. Förbereda ugnen och bakplåten
Förvärm ugnen till 180 °C (350 °F) med varmluftsläge (eller vanlig över- och undervärme).
Förbered bakplåten genom att smörja den med smör eller använda non-stick spray.
Strö över mjöl och knacka lätt för att ta bort överflödigt mjöl. Du kan också använda bakplåtspapper för att göra det lättare att ta ut det ur formen.
2. Förbered smeten
I en stor skål, vispa ägg och socker tills det är lätt och fluffigt (ca 5 minuter).
Tillsätt vanilj, yoghurt och olja, blanda sedan väl tills det är slätt.
Sikta mjöl och bakpulver och tillsätt gradvis i tre omgångar.
Tillsätt en nypa salt för att balansera smakerna och blanda försiktigt med en stekspade för att undvika att smeten spricker.
3. Grädda kakan
Häll smeten i den förberedda formen.
Knacka försiktigt formen mot köksbänken för att släppa ut eventuella luftbubblor.
Strö över socker för en lätt karamelliserad skorpa (valfritt).
Grädda i 180 °C (350 °F) i 50 minuter.
Kontrollera att kakan är klar genom att sticka en sticka i mitten av kakan. Den ska komma ut ren och torr. Låt vila i 10 minuter, ta sedan ut den ur formen och ställ den på ett galler för att svalna helt.
Grädda med Thermomix
Om du använder en Thermomix är här den anpassade proceduren:
Förvärm ugnen och förbered formen som nämnts tidigare.
Sätt i visptillbehöret i Thermomix-skålen.
Tillsätt ägg, vanilj och socker och kör sedan i 6 minuter, 37 °C (99 °F), hastighet 4.
Tillsätt yoghurt och olja och vispa sedan i 10 sekunder på hastighet 3.
Tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret och vispa sedan i 20 sekunder på hastighet 3.
Rör smeten med en spatel tills den är slät.
Häll i formen och följ gräddningsstegen ovan.
Tips för perfekta biscotti
