Följande värden är ungefärliga. De är inte fasta portionsstorlekar och kan variera något beroende på sort, mognad, odling, förvaring och tillagning.
Kokt spenat: cirka 636 mg kalium per 100 g
Bakad potatis med skal: cirka 531 mg kalium per 100 g
Stekt eller bakad lax: cirka 449 mg kalium per 100 g
Kokta pintobönor: cirka 405 mg kalium per 100 g
Banan: cirka 358 mg kalium per 100 g
Cantaloupemelon: cirka 267 mg kalium per 100 g
Fruktyoghurt, mager: cirka 215 mg kalium per 100 g
1 procents fet mjölk: cirka 159 mg kalium per 100 g
Denna lista gör det tydligt: Om du bara tänker på bananer kommer du att missa många andra bra källor. Grönsaker, baljväxter och potatis i synnerhet kan vara viktiga bidragsgivare.
Potatis: en underskattad kaliumkälla
Potatis betraktas ofta som bara ett tillbehör. De kan vara en bra kaliumkälla, särskilt med skalet på. En bakpotatis med skalet ger mer kalium per 100 g än en banan. Detta gör dem till ett bra val för en mättande måltid.
Förberedelserna är dock viktiga. De som kombinerar potatis med mycket salt, feta såser eller kraftigt bearbetade tillbehör försvagar hälsofördelarna. Enkla tillagningar är bättre: bakade, kokta eller som potatisgryta med örter, yoghurt, grönsaker eller baljväxter.
Spenat och gröna bladgrönsaker
Gröna bladgrönsaker som spenat är också rika på kalium. Kokt spenat innehåller en särskilt hög mängd per 100 g. Eftersom spenat tjocknar kraftigt under tillagningen absorberar man ofta mer än man först tror med rå spenat.
Spenat är lätt att införliva i ditt dagliga liv: i omeletter, soppor, grytor, risrätter, pasta, smoothies eller som ett enkelt grönsakstillbehör. Om du inte gillar en alltför dominant smak kan du kombinera den med vitlök, citron, olivolja eller milda kryddor.
Baljväxter: billiga, mättande och rika på näringsämnen
