Krämig lax med vitlök, spenat och körsbärstomater är en rätt som inte bara är visuellt fantastisk, utan också en riktig publikfavorit. Saftiga laxfiléer, ringlade med en smakrik, krämig vitlök- och parmesansås, kombineras med färsk spenat och söta körsbärstomater. Denna kombination skapar en perfekt balans mellan krämighet, smak och fräschör. Oavsett om det är för en festmiddag eller en snabb måltid för gäster, är detta recept mångsidigt och enkelt att tillaga. Servera laxen med din favorittillbehör, såsom potatismos, ris eller knaprigt bröd, och njut av en kulinarisk upplevelse som kommer att glädja alla!
Ingredienser:
4 laxfiléer,
salt efter smak,
peppar efter smak,
2 msk vegetabilisk olja (för stekning),
3 vitlöksklyftor, hackade,
150 g körsbärstomater, halverade,
1 msk smör,
50 g färsk spenat,
150 ml vispgrädde,
50 g riven parmesanost,
hackad färsk persilja (för garnering),
hackade färska basilikablad (valfritt). Förberedelse:
Krydda laxen:
Krydda laxfiléerna på båda sidor med salt och peppar.
Steka laxen:
Värm matoljan i en stor stekpanna på medelvärme.
Lägg laxfiléerna med skinnsidan nedåt, om så önskas. Stek i cirka 5 minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Ta upp laxen ur pannan och ställ åt sidan. Stek vitlök och tomater:
Tillsätt den hackade vitlöken i samma panna och stek i 1 minut tills den doftar.
Tillsätt de halverade körsbärstomaterna och smöret och stek i ytterligare en minut.
