Förkoka riset kort och blanda det med köttfärs, vitlök, lök, ägg, salt, mejram och svartpeppar. Skär av paprikornas toppar. Ta bort kärnorna och fyll med den färdiga köttblandningen.
Fryn mjölet lätt i olja i en kastrull och tillsätt tomatpuré. Häll i vatten eller buljong och rör till en slät sås.
Rör i lagerblad, pepparkorn, kryddpeppar, salt och söta efter smak. Lägg de fyllda paprikorna i såsen och låt sjuda på låg värme i cirka 40 minuter tills köttet är mjukt inuti.
