Instruktioner:
Värm ugnen till 175 °C (350 °F) och smörj en muffinsplåt med non-stick spray eller klä den med pappersformar. Detta förhindrar att omelettmuffinsen fastnar i formen efter gräddning.
Knäck de sex äggen i en stor bunke och vispa väl. Äggen utgör botten av omelettmuffinsen, så det är viktigt att blanda dem noggrant för en jämn konsistens.
Tillsätt hackad lök, grön chili (om du använder), hackad morot, majs och andra grönsaker du vill ha, såsom paprika, körsbärstomater eller broccoli.
Blanda allt väl för att säkerställa att grönsakerna är jämnt fördelade i äggblandningen. Kombinationen av dessa grönsaker ger färg och näringsämnen till muffinsen.
Smaka av blandningen med salt och svartpeppar. Du kan tillsätta andra kryddor eller örter efter smak. En nypa paprika eller oregano ger blandningen en speciell touch. Rör ner kryddorna väl så att smakerna fördelas jämnt.
När grönsaks- och äggblandningen är väl blandad, vänd ner den rivna mozzarellan.
Osten ger inte bara en utsökt smak utan hjälper också till att binda samman alla ingredienser och säkerställer en härlig, krämig konsistens när den gräddas.
Häll blandningen i muffinsplåten och fyll varje hålighet ungefär tre fjärdedelar full. Detta ger muffinsen lite utrymme att jäsa under gräddningen.
Om så önskas, strö över varje muffins med lite extra ost för en ännu ostigare smak.
Grädda omelettmuffinsen i en förvärmd ugn i cirka 15-20 minuter, eller tills de känns fasta vid beröring och är lätt gyllenbruna på ovansidan.
För att kontrollera om muffinsen är gräddade, stick in en tandpetare i mitten. Den ska komma ut ren. Låt muffinsen svalna i några minuter innan du tar ut dem ur plåten.
Så här gör du
Läs vidare (>)
