Steg-för-steg instruktioner
1. Förbered grönsaker
Ta bort de yttre bladen från vitkålen och ta bort stjälken. Riv sedan kålen väldigt fint eller skär den i fina strimlor.
Skala och riv morötterna fint.
Skala löken och tärna mycket fint.
2. Gör dressing
I en stor skål, rör ihop majonnäs, crème fraîche, vitvinsvinäger och socker. Majonnäs
Krydda med salt och peppar tills det finns en balans mellan sötma och syra.
3. Blanda salladen
Tillsätt kål, morötter och lök i skålen.
Blanda allt ordentligt så att grönsakerna blir jämnt belagda med dressingen.
4. Låt det dra
Täck skålen och låt den vila i kylen i minst en timme.
För bästa smak, låt salladen sitta i tre till fyra timmar eller över natten.
5. Servera
Rör om igen innan servering och smaka av med lite salt eller peppar om det behövs.
Njut av väl kyld.
Tips för att lyckas
Ju finare kålen skärs, desto mer autentisk blir konsistensen.
Vill du ha en särskilt mör sallad kan du lätt knåda kålen med händerna.
Färskrivna morötter ger mer smak och färg.
Salladen smakar ofta ännu bättre andra dagen.
Variationer
Amerikansk variant
Tillsätt ytterligare 1 matsked citronsaft och lite sellerisalt till dressingen. Smaktillsatser och dressingar
Lätt version
Byt delvis ut majonnäs mot naturell yoghurt.
Extra krämig
Tillsätt ytterligare en matsked crème fraîche.
Sötare version
Använd lite mer socker eller en tesked honung.
Förvaring
Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
Rör om kort innan servering.
Inte lämplig att frysa då dressingen tappar sin konsistens.
Slutsats
Denna krämiga coleslaw i KFC-stil imponerar med sin perfekta kombination av krispiga grönsaker och en mild, krämig dressing. Den är snabb att tillaga, mångsidig och en riktig publikbehagare vid grillfester, familjemåltider eller som tillbehör till krispig kyckling. Ett enkelt recept som alltid fungerar och som garanterat serveras oftare.
