Värm ugnen: Värm ugnen till 190 °C (375 °F). Smörj en ugnssäker pajform (20 eller 23 cm i diameter) lätt med non-stick spray eller olivolja.
Krydda botten: Blanda kycklingfärsen, torkad oregano, vitlökspulver, salt och peppar i en stor skål. Blanda noggrant tills kryddorna är jämnt fördelade i köttet.
Forma pajskorpan: Tryck den kryddade kycklingblandningen ordentligt i botten och lite upp längs sidorna av den förberedda pajformen för att skapa en jämn skorpa.
Grädda kycklingen: Placera pajformen i den förvärmda ugnen och grädda i 20 minuter, eller tills kycklingen är helt genomstekt och kanterna är lätt gyllenbruna.
Ovansida: Ta ut pajformen ur ugnen. Bred pizzasåsen jämnt över den varma kycklingskorpan. Strö generöst med riven mozzarellaost. Fördela jämnt den skivade pepperonin, svarta oliver, tärnad grön paprika och rödlök.
Slutgräddning: Sätt tillbaka den förberedda pizzaformen i ugnen och grädda i ytterligare 5 till 7 minuter. Rätten är klar när osten är helt smält, bubblar och lätt gyllenbrun.
Återställ och servera: Ta ut pizzaformen ur ugnen och låt den svalna och stelna i 3 till 5 minuter innan du skär upp den. Servera varm och njut!
Anmärkningar
Vattenhalt i grönsaker: Om du föredrar mindre vätska i din färdiga pizza, fräs försiktigt paprikorna och löken i en stekpanna i 3 minuter innan du lägger dem på pizzan.
Grilltips: För en krispig ostbotten som på en restaurang, sätt ugnen på grillläge under de sista 1-2 minuterna av gräddningstiden och håll noga koll på osten för att förhindra att den bränns vid.
