Steg-för-steg-beredning
1️⃣ Förbered kålen
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Ta bort kärnan från kålhuvudet och lägg det hela i det kokande vattnet.
Koka i 8 till 10 minuter, ta sedan försiktigt bort varje blad individuellt (cirka 12 till 15 stora blad).
Skär bort de tjocka revbenen för att göra kålen lättare att rulla.
2️⃣ Förbered fyllningen
Fryn lök och morot i 2 matskedar olja på medelvärme i 5 till 6 minuter.
Tillsätt vitlöken, stek i 1 minut och låt den sedan svalna.
Läs mer om
kakor,
bakning,
sockerkakor,
ost,
grönsaker,
ostkakor,
köttfärs,
grönsaker och
fyllningar.
I en stor skål, blanda följande: köttfärs, ägg, mjöl, sauterade grönsaker, persilja, salt, peppar, paprika och vitlöksgranulat.
Låt stå i 10 minuter.
3️⃣ Forma kålrullarna
Lägg 2-3 matskedar fyllning på undersidan av varje kålblad.
Vik in sidorna och rulla ihop tätt.
Värm ugnen till 180°C (350°F).
Smörj en stor ugnssäker form.
4️⃣ Förbered grönsaksbotten
Lägg potatisskivorna i botten av formen.
Krydda med salt, peppar och vitlöksgranulat och ringla över 2 matskedar olja.
Tillsätt sedan tomater, paprika, svamp, lök och majs.
Lägg kålrullarna ovanpå med skarven nedåt.
5️⃣ Grädda och avsluta
Ringla över 2 matskedar olivolja.
Täck med aluminiumfolie och grädda i 20 minuter.
Ta bort folien, strö över riven ost och grädda i 25 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
Låt stå i 5 minuter och strö sedan över färska örter innan servering.
Kockens tips
Servera kålrullarna med en grönsallad och hemlagad citrondressing.
En hälsosam, balanserad och utsökt måltid för hela familjen!
Sammanfattning
Kålrullar på en bädd av grönsaker är en näringsrik och färgglad rätt, perfekt för vardagsmåltider.
Med sin möra kål, krämiga fyllning och gyllenbruna ost garanteras denna rätt att glädja alla vid bordet.
